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サロン・デュ・ショコラ Salon du Chocolat 2014

最終日の本日、行ってきました!
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なんと4年ぶりに行くサロン・デュ・ショコラ。 (前回はこちら。)
今年は20周年だそうです。


高さ4メートル、約400kgのチョコレートが使われた Le Kong がお出迎え。
Richard ORLINSKIJean-Paul Hévin のコラボレーション作品。
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食べたのは数え切れないほどのショコラの試食と、こちらのアイスクリーム。
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それからショコラ・ショー。 小さなショコラがサービスでついてきました。
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文字通り、ショコラに浸ってきました。(笑)


リヨンのチョコレート屋さんとお話させていただいたら
これから日本のサロン・デュ・ショコラにもいらっしゃるのだとか。
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ざっくりとしたこんなショコラもおいしい♪
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ヌガー屋さんに…
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鮮やか過ぎる色合いのマカロンが並ぶお店。
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ビジュアル系のチョコレート屋さん。
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日本未発売のショコラも。
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カカオ豆の展示。
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カカオの実を試食させてもらえました☆
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水分の少ないライチのような食感、蜜柑のような甘酸っぱさ。
ちょっとマンゴスチンに似ているかも。。。
生の種(カカオ豆)は渋味が強く、これがショコラになるの!?と驚きが。

ローストしてあるものはショコラやココアに近いものを感じました。
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我が家に連れて帰ってきたショコラたち。
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お茶の時間が楽しみです♪




Christophe Adam氏のサイン会。
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彼のエクレアも売られていました。
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試食がないので遠巻きに眺める人々ばかり。 店員さんも暇そう。(笑)


パティシエ・エス・コヤマの小山進氏のデモンストレーションがありました。
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理論がしっかりしていらっしゃるので聞いていて面白かったです。
ただ説明が深すぎて、残念ながら通訳が追いついていないことも多々あり。。。(笑)
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抹茶に昆布の旨みが加わった、しっとり繊細なケーキが出来上がりました。
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こちらのパン・デピス、最高でした。
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ショコラのドレスの数々。
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恒例のファッションショーは大盛り上がり。
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熱気がすごかったです。


おまけ。
娘の足が冷えないようにと買った靴が…。
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初めて履いた今日、早速どこかで脱げてなくなりました。(泣)
by tony_etoile_bis | 2014-11-02 20:20 | フランスの食

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