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休日のお家ごはん、いろいろ。

最近の休日ごはんの写真が溜まってきたので少しご紹介します。


マルシェでもう空豆を見つけました。
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フランスの空豆 fève はヒョロッと長く、25cmほどあります。


絹さや、インゲン豆と合わせて春の豆サラダに。
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粗削りのパルミジャーノとローストした松の実がポイント。
じょりーも好きだったようで、喜んでくれました。

これをきっかけに今、サラダ作りにハマり、毎週作っています。
(娘が生野菜を食べないので、平日は火を通した野菜が中心の我が家…)


牛肉のたたきサラダ。
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ニンニクをきかせて仕上げました。


豆腐とアボカド、トマトのサラダ。
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厚めのスライス赤玉ねぎを甘酢漬けにしたものをのせて。
この甘酢漬け、漬けておくとお料理のアクセントに何かと便利で
冷蔵庫に常備しています。

お豆腐はアジア食材店でいつもこちらを購入。
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硬さが何段階かあります。 大きくてたっぷり食べられるのが嬉しい☆


アンディーヴとリンゴが入った、クレソンが香るサラダ。
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これにブルーチーズがあれば、もっとよかったかも…?


サラダ以外には、フライドポテト。
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納得できるレベルのものが、生のジャガイモからやっと作れるようになってきました。
暖かい週末にじょりーとカフェのテラスで食べたのがおいしくて。
この日は雨だったのでお家でカフェ気分。


tonyが初めて作ったミニ・ポテトコロッケ。
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揚げる時に爆発して形にならなくなり、そこでじょりーと交代。(笑)
コロッケは揚げるの難しいんだよね~、とじょりー
プロの技で(?)揚げてもらい、なんとか出来上がりました。

凍っているほうが揚げやすいとのことで、残りは並べて冷凍保存。
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またいつか食べることにします。


じょりーの日本風ビーフシチュー。
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娘のために、見えないけれど実は野菜がたっぷり。
小麦粉のかわりにミキサーにかけた野菜で濃度がついています。


こちらは日本からのお土産でいただいたもの。
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出来上がりの写真は残念ながらないのですが、
カツオの香りが効いていてとってもおいしかったのでUP。


休日はワインを飲みたい、というじょりーの希望でこの頃よくワインを開けています。
この頃よく話題に上るパリ3区で作られているワインを
近所のワイン屋さんで見つけました。 2015年のサンソー。
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手頃な価格と、開けてすぐにおいしいので気楽な家飲み用に最適です。
ただ、コルクが脆い場合があり、開けるときは要注意。

まだ開けていませんがこちらも開けるのが楽しみ。
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アルザスを旅した弟夫婦からもらっていたワイン。 2013年です。
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華やかで甘い香りのピノ・グリ。
やや甘さを感じるものの、食事の邪魔をしない程度でおいしかったです。
どうもありがとう。


こちらは2014年。
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まだ閉じているワインで酸味をかなり感じました。
それも飲んでいるうちに気にならなくなりましたが…。
by tony_etoile_bis | 2017-03-07 10:33 | フランスの食

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